Zdrowe bagietki zrobione z mąki żytniej pomieszanej z mąką pszenną. Bardzo pyszne i niezwykle chrupkie. Z tego ciasta można też zrobić bułeczki będą równie pyszniutkie. Miałam zrobić pieczywo ze zwykłej mąki pszennej, ale okazało się że mi braknie, więc zrobiłam pół na pół z żytnią i to był bardzo dobry pomysł. Polecam gorąco. Następnym razem spróbuję ze zwykłą mąką. 

 

Składniki:

- 250 gram mąki pszennej

- 250 gram mąki żytniej

- 50 gram drożdży

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżka cukru

- 4 łyżki oleju

- szklanka wody

- ewentualnie otręby, kminek, mak, sezam, słonecznik

 

Wykonanie:

1. Obydwie mąki mieszamy razem w misce.

2. Drożdże rozpuszczamy w garnuszku dodając cukier.

3. Do mąki dodajemy drożdże z cukrem, wodę, olej, sól.

4. Można dodać według uznania otręby, kminek, mak, sezam czy słonecznik.

5. Wyrabiamy ciasto, aż przestanie lepić się do rąk.

6. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki na noc.

7. Rano zagniatamy ciasto i formujemy dwie duże bagietki i robimy delikatne ukośne nacięcia.

8. Bułeczki można naciąć na krzyć bądź zrobić przedziałek po środku.

9. Można też uformować bułeczki wyjdzie ok 12 sztuk.

10. Papier smarujemy olejem i układamy bagietki czy bułki. 

11. Smarujemy olejem za pomocą pędzelka. Można posypać otrębami itp.

12. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok 30-40 minut.

13. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 225 stopni na 20 minut a bułeczki na ok. 10-15 minut.
 

 

Dodaj komentarz

Imię

Wyślij

Skasuj