- 25 dkg tłuszczu

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 20 dkg mąki

- 5 dkg kakao

- 6 jaj

- aromat rumowy

- cukier waniliowy

 

- 1 litr śmietany 30%

- 2 łyżeczki żelatyny

- śmietan-fix

- 3 łyżki cukru pudru do smaku

- polewa czekoladowa

 

WYKONANIE:

 

1. Cukier puder, tłuszcz, proszek do pieczenia, cukier waniliowy miksujemy długo.

2. dodajemy żółtka i dalej miksujemy.

3. dodajemy mąkę zmieszana z kakao i mieszamy ręką -NIE MIKSEREM. Potem dodajemy ubite białka i aromat. Następnie dzielimy to na dwa i osobno do piekarnika.

4. żelatynę namoczyć w 3 łyżkach przygotowanej, zimnej wody i odstawić na 5 minut. Po tym czasie rozpuścić ją na małym ogniu i odstawić.
5. Śmietanę ubić na sztywno, dodać śmietana-fix zmieszany z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dodać żelatynę (już zimną). Lekko wszystko połączyć.

6. Następnie przekładamy placki kremem a u góry polewamy polewą i robimy rozetka.