Zupa pietruszkowa bardzo smaczna, zdrowa i ciekawa w smaku.

Składniki:

- 1 l bulionu z kostki
- 4 jajka
- 2 korzenie pietruszki
- 4 łyżeczki śmietany
- keczup
- sól
- pieprz
 

Wykonanie:

1. Pietruszkę obrać, opłukać, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w słupki.

2. Bulion zagotować, włożyć rozdrobnioną pietruszkę i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5-6 minut.

3. Natkę opłukać, osuszyć, drobno posiekać.

4. Garnek z zupą postawić na płytce i powoli podgrzewać, nie gotować.

5. Wbić jajka mieszając trzepaczką, by równomiernie rozprowadzić je w zupie.

6. Wsypać natkę, zamieszać, garnek przykryć i powoli ogrzewać przez 5-6 minut nie doprowadzając do wrzenia.

7. Po rozlaniu do talerzy każdą porcję wzbogacić kleksem śmietany i odrobiną keczupu.