Bardzo pyszny piankowy sernik. Lekki i puszysty. Mniam mniam.

Składniki:

ciasto:

- 2 szklanki mąki

- 3/4 szklanki cukru

- 150g masła

- 2 jajka

- 1 czubata łyżka proszku do pieczenie

- garść wiórek kokosowych

masa serowa:

- 1 kg sera

- cukier wanilinowy

- 0.5 l mleka

- 2 budynie śmietankowe

- 0,5 szklanki oleju

- 2 całe jajka

- 4 żółtka

- 0.5 szklanki cukru

Wykonanie:

ciasto:

1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i rozwałkować na stolnicy.

2. Wyłożyć na prostokątną blachę.

masa serowa:

1. Jajka i żółtka ubić na gładką masę, dodać ser zmielony.

2. 2 budynie wymieszać z 0.5 l zimnego mleka a następnie dodać do masy. Dodać olej i cukier wanilinowy.

3. Na ciasto kruche wylać masę serową. Można dodać na ciasto owoce albo bezpośrednio do masy.

4. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni z termoobiegiem przez 45 minut.

5. W między czasie zanim minie 45 minut, 4 białka ubić na sztywno pod koniec dodać 0.5 szklanki cukru. Wyjąć ciasto z piekarnika i wylać ubite białka.

6. Zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec ciasto jeszcze 15 minut.

7. Po upieczeniu zostawić jeszcze ciasto w piekarniku na 15 minut. Potem wyjąć z pieca i zostawić w formie aż wystygnie.

8. Przepis mam od mojej siostrzyczki ;0)